Kardamom (Königin der Gewürze, Cardamomum) - Nutzen und Heilende Eigenschaften

Kardamom senkt den Blutdruck und Blutzucker, wirkt entzündungshemmend und bei Infektionen, lindert den Verdauungstrakt, schützt vor Karies und Mundgeruch, wirkt präventiv gegen Krebserkrankungen, unterstützt das Atmungssystem, schützt die Leber und bekämpft Unruhe.

Kardamom ist ein Gewürz mit intensivem, leicht süßem Geschmack, den manche Menschen mit Minze vergleichen. Es stammt aus Indien, ist aber heute weltweit bekannt und wird sowohl in süßen als auch in salzigen Gerichten verwendet.

Es wird angenommen, dass die Samen, Öle und Extrakte von Kardamom beeindruckende Heilwirkungen haben. Daher wird es seit Jahrhunderten in der traditionellen Medizin angewendet.

Was werden wir noch über die Vorteile von Kardamom erfahren?

Biochemische Zusammensetzung:

Senkt den Blutdruck ✔️

Kardamom kann für Menschen mit hohem Blutdruck nützlich sein.

In einer Studie gaben die Forscher 20 Menschen, die unter Hypertonie (Bluthochdruck) litten, täglich drei Gramm Kardamompulver. Die Ergebnisse zeigen, dass nach 12 Wochen ihre Blutdruckwerte signifikant auf normale Grenzen gesunken sind <1>.

Laut den Wissenschaftlern könnte diese Wirkung von Kardamom auf die hohen Antioxidantienwerte zurückzuführen sein.

Tatsächlich zeigen die Daten, dass sich der Antioxidantienstatus der Studienteilnehmer um 90% erhöht hat. Und Antioxidantien sind mit der Senkung des Blutdrucks verbunden <2>.

Die Forscher vermuten auch, dass das Gewürz den Blutdruck aufgrund seiner harntreibenden Wirkung senken kann. Es ist bewiesen, dass Kardamom das Wasserlassen stimulieren kann und damit die Ausscheidung von Wasser unterstützt, das sich im Körper ansammelt, einschließlich um das Herz herum.

Es ist bewiesen, dass Kardamomextrakt das Wasserlassen erhöht und den Blutdruck bei Ratten senkt <3>.

Zeigt Entzündungshemmende Wirkung ✔️

Kardamom ist reich an Verbindungen, die Entzündungen bekämpfen können.

Entzündung entsteht, wenn unser Körper schädlichen „Eindringlingen" ausgesetzt ist. Akute Entzündung ist notwendig und nützlich. Sie ist eine normale Reaktion des Organismus, der versucht, gegen Pathogene zu kämpfen. Aber langfristige Entzündung kann zu chronischen Krankheiten führen <4>.

Die in Kardamom enthaltenen Antioxidantien schützen die Zellen vor Schäden und stoppen das Auftreten chronischer Entzündungen <5>.

In einer Studie wurde festgestellt, dass Kardamomextrakt in Dosen von 50-100 mg pro Kilogramm Körpergewicht wirksam ist, um mindestens vier verschiedene entzündungsverursachende Verbindungen bei Ratten zu unterdrücken <6>.

Eine andere Studie bei Ratten zeigt, dass der Konsum von Kardamompulver Leberentzündungen reduziert, die durch eine Diät mit hohem Kohlenhydrat- und Fettgehalt verursacht wurden <7>.

Obwohl es nicht so viele Studien über die entzündungshemmenden Effekte von Kardamom bei Menschen gibt, zeigen die Forschungen, dass Nahrungsergänzungsmittel den Antioxidantienstatus um bis zu 90% erhöhen können.

Hilft bei Verdauungsproblemen ✔️

Kardamom wird seit Tausenden von Jahren zur Unterstützung der Verdauung verwendet.

Er wird oft mit anderen Heilgewürzen gemischt, um Beschwerden, Übelkeit und Erbrechen zu lindern.

Außerdem haben sich verschiedene Studien auf die potentiellen Fähigkeiten von Kardamom konzentriert, Magengeschwüre zu behandeln.

Eine Studie an Ratten stellte fest, dass Kardamom-Extrakt Magengeschwüre vollständig verhindern oder deren Größe um mindestens 50% reduzieren kann.

Tatsächlich ist Kardamom-Extrakt in Dosen von 12,5 mg pro Kilogramm Körpergewicht effektiver als übliche Medikamente gegen Geschwüre <8>.

Reagenzglasstudien zeigen auch, dass Kardamom vor Helicobacter pylori schützen kann – einem Bakterium, das mit der Entwicklung der meisten Magengeschwürprobleme verbunden ist <9>.

Es sind jedoch weitere Studien erforderlich, um festzustellen, ob das Gewürz die gleiche Wirkung auf die Behandlung von Geschwüren beim Menschen hätte.

Schützt vor Karies und Mundgeruch ✔️

Die Verwendung von Kardamom zur Behandlung von Mundgeruch und zur Verbesserung der Mundgesundheit ist ein uraltes Schutzmittel.

In einigen Kulturen ist es üblich, den Atem zu erfrischen, indem man nach dem Essen ganze Kardamom-Kapseln kaut.

Einige Kaugummihersteller verwenden das Gewürz in ihren Produkten.

Kardamom verleiht einen angenehm frischen Atem aufgrund seiner Fähigkeit, häufige Bakterien im Mund zu bekämpfen <10>.

Eine Studie stellte fest, dass Kardamom-Extrakte effektiv gegen fünf Bakterien kämpfen, die Karies verursachen. Die Daten zeigen, dass in einigen Fällen die Extrakte das Wachstum der Bakterien um bis zu 2,08 cm verhindert haben.

Zusätzliche Studien zeigen, dass Kardamom-Extrakt die Anzahl der Bakterien in der Mundhöhle um 54% reduzieren kann.

Alle diese Studien wurden jedoch in Reagenzgläsern durchgeführt, weshalb nicht klar ist, welche Ergebnisse beim Menschen erzielt würden.

Prävention gegen Krebserkrankungen ✔️

Die Verbindungen in Kardamom können im Kampf gegen Krebszellen helfen.

Studien an Mäusen zeigen, dass Kardamom-Pulver die Aktivität einiger Enzyme erhöhen kann, die im Kampf gegen Krebs helfen <11>, <12>.

Das Gewürz kann auch die Fähigkeit der natürlichen „Killer"-Zellen erhöhen, Tumore anzugreifen <13>.

In einer Studie setzten Forscher zwei Gruppen von Mäusen einer Verbindung aus, die Hautkrebs verursacht. Eine Gruppe erhielt täglich gemahlenen Kardamom, die andere nicht. Nach 12 Wochen entwickelten in der Gruppe, die das Gewürz erhielt, nur 29% der Tiere Krebs, während in der Kontrollgruppe dieser Prozentsatz 90% betrug.

Studien an menschlichen Krebszellen und Kardamom zeigen ähnliche Ergebnisse. In einer Studie zeigten die Ergebnisse, dass eine bestimmte Verbindung im Gewürz die Vermehrung von Mundhöhlen-Krebszellen in Reagenzgläsern stoppt <14>.

Obwohl die Ergebnisse vielversprechend sind, wurden diese Studien nur an Mäusen oder in Reagenzgläsern durchgeführt. Es sind weitere Studien am Menschen erforderlich, bevor kategorischere Schlüsse gezogen werden können.

Hilft bei Infektionen ✔️

Kardamom hat antibakterielle Wirkung und kann Infektionen behandeln.

Studien zeigen, dass Extrakte und ätherische Öle von Kardamom Verbindungen enthalten, die gegen mehrere häufige Bakterienstämme kämpfen <15>, <16>.

In einer Reagenzglasstudie wurde die Wirkung dieser Extrakte auf medikamentenresistente Stämme von Candida untersucht – Hefen, die Pilzinfektionen verursachen können. Die Extrakte konnten das Wachstum einiger Stämme um 0,99 – 1,49 cm unterdrücken <15>.

Zusätzliche Reagenzglasstudien beweisen, dass ätherische Öle und Extrakte von Kardamom genauso, und manchmal sogar effektiver sind als Standardmedikamente gegen E. coli und Staphylococcus – Bakterien, die Lebensmittelvergiftungen verursachen können <16>.

Reagenzglasstudien zeigen auch, dass ätherische Öle von Kardamom gegen Salmonella-Bakterien kämpfen, die zu Lebensmittelvergiftungen führen, und Campylobacter, die Magenentzündungen verursachen <17>, <18>.

Aber die bestehenden Studien zur antibakteriellen Wirkung von Kardamom betrachten nur isolierte Bakterienstämme in Laboratorien. Daher sind die Beweise zu diesem Zeitpunkt nicht überzeugend genug, um mit Sicherheit zu behaupten, dass das Gewürz die gleiche Wirkung beim Menschen hätte.

Unterstützt die Atmung ✔️

Die Verbindungen in Kardamom können helfen, den Luftstrom zu den Lungen zu erhöhen und die Atmung zu verbessern.

Wenn er in der Aromatherapie verwendet wird, strahlt Kardamom einen belebenden Duft aus, der die Fähigkeit des Körpers verbessert, Sauerstoff während des Trainings zu nutzen <19>.

In einer Studie atmeten die Teilnehmer eine Minute lang ätherisches Kardamom-Öl ein und liefen dann 15 Minuten auf einem Laufband. Diese Übung wurde alle 15 Minuten wiederholt. Die Ergebnisse zeigen, dass Menschen, die die Dämpfe des ätherischen Öls einatmeten, eine signifikant höhere Sauerstoffaufnahme im Vergleich zur Kontrollgruppe hatten.

Eine andere Art, wie Kardamom die Atmung und die Sauerstoffnutzung verbessern kann, ist durch die Entspannung der Atemwege. Dies kann besonders nützlich bei der Behandlung von Asthma sein.

Eine Studie an Ratten und Kaninchen stellte fest, dass die Injektion von Kardamom-Extrakt die Atemwege im Hals öffnen kann. Wenn der Extrakt eine ähnliche Wirkung bei Menschen mit Asthma hat, könnte er die Verengung entzündeter Atemwege verhindern und die Atmung verbessern. Solche vertieften Studien wurden jedoch nicht durchgeführt.

Senkt die Blutzuckerwerte ✔️

Wenn er in Pulverform eingenommen wird, kann Kardamom den Blutzucker senken.

Eine Studie stellte fest, dass die Fütterung von Ratten mit hohem Fett- und Kohlenhydratgehalt zu einem Anstieg ihrer Blutzuckerwerte führte. Diese Werte normalisierten sich jedoch schneller bei Tieren, die auch Kardamom-Pulver erhielten <7>.

Es ist nicht sicher, ob Kardamom-Pulver die gleiche Wirkung bei Menschen mit Typ-2-Diabetes hätte.

In einer Studie mit über 200 Menschen mit dieser Erkrankung wurden die Teilnehmer in vier Gruppen aufgeteilt. Die erste erhielt täglich nur schwarzen Tee, während die anderen schwarzen Tee erhielten, der entsprechend mit drei Gramm Zimt, Kardamom oder Ingwer gemischt war. Nach acht Wochen zeigten die Ergebnisse, dass Zimt die Blutzuckerkontrolle verbessert. Dies wurde jedoch nicht bei Menschen beobachtet, die Kardamom oder Ingwer einnahmen <20>.

Schutz der Leber ✔️

Kardamom-Extrakt kann erhöhte Leberenzym-, Triglycerid- und Cholesterinwerte senken.

Außerdem hat das Gewürz das Potenzial, eine Lebervergrößerung zu verhindern, was das Risiko einer Fettleberkrankheit reduziert <21>, <22>.

Bekämpft Angst ✔️

Eine Studie an Ratten zeigt, dass Kardamom-Extrakt ängstliches Verhalten verhindern kann. Dies liegt wahrscheinlich daran, dass niedrige Antioxidantien-Spiegel im Blut mit der Entwicklung von Angststörungen und anderen Stimmungsstörungen verbunden sind <23>.

Unterstützt Gewichtsverlust

Eine Studie mit 80 übergewichtigen und adipösen Frauen mit Prädiabetes fand einen Zusammenhang zwischen Kardamom und einer leichten Verringerung des Taillenumfangs. Studien an Ratten zur Gewichtsreduktion durch das Gewürz haben jedoch keine signifikanten Ergebnisse gezeigt <7>, <24>.

Wissenschaftliche Studien und verwendete Quellen:

<1> Verma SK, Jain V, Katewa SS. Blood pressure lowering, fibrinolysis enhancing and antioxidant activities of cardamom (Elettaria cardamomum). Indian J Biochem Biophys. 2009 Dec;46(6):503-6. PMID: 20361714.

<2> Ortiz MC, Manriquez MC, Romero JC, Juncos LA. Antioxidants block angiotensin II-induced increases in blood pressure and endothelin. Hypertension. 2001 Sep;38(3 Pt 2):655-9. doi: 10.1161/01.hyp.38.3.655. PMID: 11566950.

<3> Gilani AH, Jabeen Q, Khan AU, Shah AJ. Gut modulatory, blood pressure lowering, diuretic and sedative activities of cardamom. J Ethnopharmacol. 2008 Feb 12;115(3):463-72. doi: 10.1016/j.jep.2007.10.015. Epub 2007 Oct 22. PMID: 18037596.

<4> Libby P. Inflammation in atherosclerosis. Nature. 2002 Dec 19-26;420(6917):868-74. doi: 10.1038/nature01323. PMID: 12490960.

<5> Conner EM, Grisham MB. Inflammation, free radicals, and antioxidants. Nutrition. 1996 Apr;12(4):274-7. doi: 10.1016/s0899-9007(96)00000-8. PMID: 8862535.

<6> Kandikattu HK, Rachitha P, Jayashree GV, Krupashree K, Sukhith M, Majid A, Amruta N, Khanum F. Anti-inflammatory and anti-oxidant effects of Cardamom (Elettaria repens (Sonn.) Baill) and its phytochemical analysis by 4D GCXGC TOF-MS. Biomed Pharmacother. 2017 Jul;91:191-201. doi: 10.1016/j.biopha.2017.04.049. Epub 2017 Apr 28. PMID: 28458157.

<7> Rahman MM, Alam MN, Ulla A, et al. Cardamom powder supplementation prevents obesity, improves glucose intolerance, inflammation and oxidative stress in liver of high carbohydrate high fat diet induced obese rats. Lipids Health Dis. 2017;16(1):151. Published 2017 Aug 14. doi:10.1186/s12944-017-0539-x

<8> Jamal A, Javed K, Aslam M, Jafri MA. Gastroprotective effect of cardamom, Elettaria cardamomum Maton. fruits in rats. J Ethnopharmacol. 2006 Jan 16;103(2):149-53. doi: 10.1016/j.jep.2005.07.016. Epub 2005 Nov 17. PMID: 16298093.

<9> Mahady GB, Pendland SL, Stoia A, Hamill FA, Fabricant D, Dietz BM, Chadwick LR. In vitro susceptibility of Helicobacter pylori to botanical extracts used traditionally for the treatment of gastrointestinal disorders. Phytother Res. 2005 Nov;19(11):988-91. doi: 10.1002/ptr.1776. PMID: 16317658.

<10> Sharma R. Cardamom comfort. Dent Res J (Isfahan). 2012;9(2):237. doi:10.4103/1735-3327.95243

<11> Qiblawi S, Al-Hazimi A, Al-Mogbel M, Hossain A, Bagchi D. Chemopreventive effects of cardamom (Elettaria cardamomum L.) on chemically induced skin carcinogenesis in Swiss albino mice. J Med Food. 2012 Jun;15(6):576-80. doi: 10.1089/jmf.2011.0266. Epub 2012 Mar 9. PMID: 22404574.

<12> Das I, Acharya A, Berry DL, Sen S, Williams E, Permaul E, Sengupta A, Bhattacharya S, Saha T. Antioxidative effects of the spice cardamom against non-melanoma skin cancer by modulating nuclear factor erythroid-2-related factor 2 and NF-κB signalling pathways. Br J Nutr. 2012 Sep 28;108(6):984-97. doi: 10.1017/S0007114511006283. Epub 2011 Dec 19. PMID: 22182368.

<13> Majdalawieh AF, Carr RI. In vitro investigation of the potential immunomodulatory and anti-cancer activities of black pepper (Piper nigrum) and cardamom (Elettaria cardamomum). J Med Food. 2010 Apr;13(2):371-81. doi: 10.1089/jmf.2009.1131. PMID: 20210607.

<14> Jou YJ, Chen CJ, Liu YC, Way TD, Lai CH, Hua CH, Wang CY, Huang SH, Kao JY, Lin CW. Quantitative phosphoproteomic analysis reveals γ-bisabolene inducing p53-mediated apoptosis of human oral squamous cell carcinoma via HDAC2 inhibition and ERK1/2 activation. Proteomics. 2015 Oct;15(19):3296-3309. doi: 10.1002/pmic.201400568. Epub 2015 Aug 13. PMID: 26194454.

<15> Vijayalakshmi P, Thenmozhi S, Rajeswari P. The Evaluation of the virulence factors of clinical Candida isolates and the anti-biofilm activity of Elettaria cardamomum against multi-drug resistant Candida albicans. Curr Med Mycol. 2016 Jun;2(2):8-15. doi: 10.18869/acadpub.cmm.2.2.3. PMID: 28681014; PMCID: PMC5490299. (Original number from second list: <1> and <3>)

<16> Agnihotri S, Wakode S. Antimicrobial activity of essential oil and various extracts of fruits of greater cardamom. Indian J Pharm Sci. 2010 Sep;72(5):657-9. doi: 10.4103/0250-474X.78542. PMID: 21695005; PMCID: PMC3116318. (Original number from second list: <2>)

<17> Keerthirathne TP, Ross K, Fallowfield H, Whiley H. A Review of Temperature, pH, and Other Factors that Influence the Survival of Salmonella in Mayonnaise and Other Raw Egg Products. Pathogens. 2016 Nov 18;5(4):63. doi: 10.3390/pathogens5040063. PMID: 27869756; PMCID: PMC5198163. (Original number from second list: <4>)

<18> Mutlu-Ingok A, Karbancioglu-Guler F. Cardamom, Cumin, and Dill Weed Essential Oils: Chemical Compositions, Antimicrobial Activities, and Mechanisms of Action against Campylobacter spp. Molecules. 2017 Jul 15;22(7):1191. doi: 10.3390/molecules22071191. PMID: 28714890; PMCID: PMC6152346. (Original number from second list: <5>)

<19> September 2011Journal of Health and Allied Sciences NU 01(01/03), DOI:10.1055/s-0040-1703515. (Original number from second list: <6>)

<20> Azimi P, Ghiasvand R, Feizi A, Hariri M, Abbasi B. Effects of Cinnamon, Cardamom, Saffron, and Ginger Consumption on Markers of Glycemic Control, Lipid Profile, Oxidative Stress, and Inflammation in Type 2 Diabetes Patients. Rev Diabet Stud. 2014;11(3-4):258-266. doi:10.1900/RDS.2014.11.258. (Original number from second list: <8>)

<21> Dhuley JN. Anti-oxidant effects of cinnamon (Cinnamomum verum) bark and greater cardamom (Amomum subulatum) seeds in rats fed high fat diet. Indian J Exp Biol. 1999 Mar;37(3):238-42. PMID: 10641152. (Original number from second list: <9>)

<22> Lim DW, Kim H, Park JY, Kim JE, Moon JY, Park SD, Park WH. Amomum cardamomum L. ethyl acetate fraction protects against carbon tetrachloride-induced liver injury via an antioxidant mechanism in rats. BMC Complement Altern Med. 2016 May 31;16:155. doi: 10.1186/s12906-016-1121-1. PMID: 27246748; PMCID: PMC4886410. (Original number from second list: <10>)

<23> R K, D M A, C N, S N W, C D. Oxidative imbalance and anxiety disorders. Curr Neuropharmacol. 2014 Mar;12(2):193-204. doi: 10.2174/1570159X11666131120223530. PMID: 24669212; PMCID: PMC3964749. (Original number from second list: <11>)

<24> Fatemeh Y, Siassi F, Rahimi A, et al. The effect of cardamom supplementation on serum lipids, glycemic indices and blood pressure in overweight and obese pre-diabetic women: a randomized controlled trial. J Diabetes Metab Disord. 2017;16:40. Published 2017 Sep 29. doi:10.1186/s40200-017-0320-8. (Original number from second list: <12>)