Soja-Protein - NUTZEN, Schäden, Schädlich oder Nützlich?

Proteine - gibt es wohl jemanden, der sich nicht der unumgänglichen Notwendigkeit des menschlichen Organismus für Proteine bewusst ist?

Die mit der Nahrung aufgenommenen Proteine zerfallen in Aminosäuren, welche die kleinsten Bausteine für den Körper sind. Bestimmend für uns sind 20 Arten! Einige davon produzieren wir selbst. Andere sind uns nur durch die Nahrung zugänglich und werden unentbehrlich oder essentiell genannt.

Vollwertige und Unvollwertige Proteine?

Die Qualität der Proteinnahrung wird danach beurteilt, wie vollständig sie die Aminosäuren und besonders die essentiellen liefert. Das maximal vollständige Aminosäuren-Set ist charakteristisch für Produkte tierischen Ursprungs – Fleisch, Milch, Eier.

Proteine enthalten mehr oder weniger auch fast alle pflanzlichen Kulturen. Die Sache ist jedoch, dass keine von ihnen die Vollständigkeit der tierischen Proteine bietet. Aber wenn sie geschickt kombiniert werden, kann man sich vollwertige Proteine auch aus vegetarischer Nahrung beschaffen!

Soja-Protein?

In Vollständigkeit und Wertigkeit reiht es sich fast neben das tierische ein. Außer einem hohen Grad an Vollständigkeit der Aminosäuren enthält es Vitamine der B-Gruppe, gesättigte, poly- und monoungesättigte Fettsäuren, Grundmineralien und Mikroelemente, Ballaststoffe.

Auf dem Markt wird es als Soja-Konzentrat mit einem Proteingehalt von etwa 70% und Soja-Isolat – mit bis zu 90% Proteingehalt angeboten. In den Sojabohnen selbst erreicht das Protein 30-40%.

Es ist billig und wird als Füllstoff in alle möglichen Arten von Fabriknahrung und Halbfertigprodukten eingesetzt. Für Menschen mit Laktoseintoleranz werden Sojamilch und -käse, Soßen empfohlen. Es werden Sojamehl, Öl, Fleischersatz usw. hergestellt.

Als Nahrungsergänzung für Sportler reiht es sich zwischen das schnellste (Molken-) und die mittleren in der Aufnahmegeschwindigkeit ein. Das macht es zu einer begehrten Ergänzung sowohl zum Molkenprotein als auch zu den langsameren – zur Gewinnung von Produkten, die eine Abdeckung der maximalen Bedürfnisse der Sporttreibenden gewährleisten.

Soja-Protein - Nutzen und Vorteile:

• Das Soja-Protein beeinflusst das Cholesterin und so schützt Soja das Herz-Kreislauf-System.
• Das Soja-Protein wird zur Erhöhung der Knochendichte empfohlen, was sehr wichtig zur Überwindung der Gefahr und Prävention von Osteoporose ist.
• Die Isoflavonoide verringern das Risiko für einige Krebsarten (z.B. Brustkrebs) und die Entwicklung bösartiger Tumorbildungen.
• Das Soja-Protein verbessert merklich die körperlichen Kraft- und Sportergebnisse.
• Das Soja-Protein verbessert den Zustand von Körper und Muskulatur nach dem Training und verringert Muskel- und andere Schmerzen.
• Das Soja-Protein lindert Symptome bei der Menopause.
• Das Soja-Protein ist empfehlenswert bei Laktoseintoleranz.
• Das Soja-Protein ist reich an Antioxidantien, die die zerstörerischen freien Radikale verringern.
• Das Soja-Protein reinigt außerordentlich gut den Magen-Darm-Trakt von Toxinen und begünstigt den Stoffwechsel und entsprechend die Gewichtskontrolle.
• Das Soja-Protein unterstützt die Schilddrüse, indem es ihre Funktionen normalisiert.
• Das Soja-Protein enthält auch eine Substanz, die die Thrombusbildung provoziert.

Soja-Protein - Schäden und Nachteile:

Viele Diskussionen für und gegen die Verwendung von Soja als Nahrung rufen ihre Bestandteile hervor.

• Blockiert die Wirkung der Enzyme, die Proteine abbauen.
• Ihre Einnahme kann die Arbeit der Schilddrüse unterdrücken,
• Der Gehalt an Phytinsäure erschwert stark die Aufnahme einiger der wichtigsten Mineralien – Magnesium, Zink, Eisen, Kalzium, Kupfer.
• Hoher Gehalt an östrogenähnlichen aktiven Substanzen – Genistein, Diadzein und Glycitein, von denen man glaubt, dass sie eher den Frauen schaden können. Es wird behauptet, dass diese Phytoöstrogene (Geschlechtshormone, ähnlich den weiblichen) das Testosteron bei Männern senken. Gottgeweihte Mönche verwenden sie zur Senkung der Libido.
• Es gibt Warnungen, Sojamilch nicht an Babys und kleine Kinder zu geben.
• Fast 90% der weltweiten Sojaproduktion ist gentechnisch verändert.
• Die Schwierigkeit bei der Bewertung von Soja wird zusätzlich durch die widersprüchlichen Bewertungen der Verbraucher verstärkt, die von betonter Zustimmung bis zur totalen Ablehnung variieren.

• Das Soja-Protein hat eine niedrige biologische Wertigkeit oder d.h. einen schwachen Aminosäuren-Vorrat.
• Schwer vom Organismus aufzunehmen (oder Vorteil, weil es den Darm reinigt).
• Enthält ; sie blockieren die Testosteronsekretion bei Menschen, Männer können Probleme mit der Spermienbildung bei Einnahme großer Dosen haben.
• In einigen seltenen Fällen kann es zu Magenverstimmung oder schlimmer, Verstopfung führen.

Das Beste, was Sie für sich tun können, ist genau zu beobachten, wie Sojaprodukte gerade auf Ihren Organismus wirken und erst danach zu entscheiden, ob es sich lohnt, sie zu verwenden oder nicht.